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La alimentaxción es uno de los aspectos más importantes que intervienen en la salud ,pero hay que saber que no es lo mismo que la nutrición , dos conceptos que con frecuencia se confunden , y sin embargo, son distintos. Porque el ser humano tiene un sólo modo de nutrirse , pero una infinita variedad de posibilidades para alimentarse. Es esencial asimismo saber cuáles son los nutrientes que aportan los alimentos,de gran importancia para la confeccion de una dieta equilibrada.